Stevia

Stevia rebaudiana

Süßungsmittel (200–400× süßer als Zucker) ohne Kalorien, blutzuckerneutral und leicht blutdrucksenkend. Steviosid und Rebaudiosid A beeinflussen Blutzucker nicht (kein Insulinstoß), hemmen leicht den Kalziumeinstrom in Gefäßmuskelzellen (vasodilatierend, blutdrucksenkend). Antibakteriell gegen Kariesbakterien.

Anwendungsgebiete

• Diabetes Type 1 and 2 (calorie-free sugar substitute)
• Caries prophylaxis (antibacterial against Streptococcus mutans)
• Obesity and calorie reduction
• Mildly elevated blood pressure (slightly hypotensive)

Warnhinweise

Kann Blutdruck senken – bei Antihypertensiva-Therapie beachten. Sehr selten: Allergie (Korbblütler-Familie). Industrielle Stevia-Produkte oft mit Maltodextrin gestreckt – Reinheit prüfen.