Lemony Quinoa Salad With Shaved Vegetables

Das Rezept verwendet Wassermelonen-Rettich und Radieschen, die als enge Verwandte des Schwarzrettichs ähnliche verdauungsfördernde Senfölglykoside enthalten. Die rohe Verarbeitung schont die hitzeempfindlichen Wirkstoffe für Leber und Galle.