Broccoli salad
Der Salat nutzt rohen Brokkoli, wodurch das hitzeempfindliche Enzym Myrosinase erhalten bleibt, das für die Bildung von krebsvorbeugendem Sulforaphan essenziell ist.
Der Salat nutzt rohen Brokkoli, wodurch das hitzeempfindliche Enzym Myrosinase erhalten bleibt, das für die Bildung von krebsvorbeugendem Sulforaphan essenziell ist.