Pickled carrot & mooli
Die Karotte ist eine Hauptzutat; das Einlegen bewahrt Vitamine und Ballaststoffe, nutzt jedoch nicht die durch Kochen erhöhte Bioverfügbarkeit von Beta-Carotin.
Die Karotte ist eine Hauptzutat; das Einlegen bewahrt Vitamine und Ballaststoffe, nutzt jedoch nicht die durch Kochen erhöhte Bioverfügbarkeit von Beta-Carotin.